בשוק הכרמל יש מאות דוכנים, אבל כמה מקומות הפכו לכאלה שאי אפשר לבקר בשוק בלעדיהם. אלה המקומות שאליהם אנחנו חוזרים שוב ושוב - תערובת של מוסדות ותיקים וכוכבים קולינריים חדשים.
קפה פיורי - הקפה של הבוקר
בית קפה איטלקי קטן בפינת השוק שהפך לנקודת מפגש של המקומיים. מתחילים שם את הסיבוב עם אספרסו כפול ומאפה, צופים בשוק מתעורר, ואז יוצאים לדרך. האווירה לבדה שווה את העצירה.
שלמה ודורון - חומוס אגדי מאז 1937
חומוסייה ותיקה בכרם התימנים הצמוד לשוק, שמגישה חומוס כבר עשרות שנים. חומוס חלק כמו משי, פול חם, פיתה טרייה - ארוחה שלמה בעמידה. אחת הכתובות האהובות והוותיקות בתל אביב.
San Mai - הגיוזות שכולם מדברים עליהן
דוכן שף קטן שמתמחה בגיוזות וכיסונים אסייתיים שמתבשלים במקום. יש שם כמעט תמיד תור, וזה אומר הכל. אחת מתחנות האוכל החמות בשוק - בואו רעבים וסבלניים.
הטאקו ו-M25 - מתוק, מלוח ובשרי
את הסיבוב מסיימים בגדול: בהטאקו תקבלו טאקו אותנטי וטורטיות טריות עם גוואקמולי וצ׳ילי, ובמסעדת הבשרים M25 בוחרים נתח מהדלפק ומקבלים אותו צלוי על האש. שני קצוות שונים של אותה סצנה קולינרית מבריקה שצמחה בשוק.
